高崎市・しろshiroさんのリネン
お友達から群馬にある「shiro」さんのとても素敵なリネンを頂きました
めっちゃめちゃ可愛いです(*´艸｀*)
何に使おうか悩んでしまう～
大好きなリネンにまたひとつ、お気に入りが増えました(*´艸｀*)ありがとう
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2009年7月
白州・臺眠（だいみん）
お友達が白州の別荘へ来ると言うので遊びに行ってきました♪
行きはいつもより１時間以上、余裕をみて家を出てきたのに事故で大渋滞
大遅刻してしまった
そんな私を快くニコニコと迎えてくれたNちゃんおまたせして、すみませんでした
酒蔵の七賢さん がやっているカフェ・だいみんで、御昼を食べました。
麦とろ定食と、うどん定食～♪どっちにしようか悩み
うどん定食に♪１５００円くらいです
食後のコーヒーは４２０円
薹民さんの前にある金精軒さん の大吟醸カステラは大好きな逸品
買って帰ろうと思ったら財布はもっていたのに、お金が入ってなかった
ランチはギリギリ食べれて良かった★また次に買いにこようっと(´-ω-｀；)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
お友達のNちゃんのお勧めは、水羊羹だそうです
楽しいひと時はあっという間♪Nちゃん、また会いましょうね～ヾ(*^ー^)ﾉ
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大したことでもないのに悩んでしまうのが、あたしー 
去年の今頃は遊佐で、愛のある人、秘書と出会って
農家や食の生産者の方たちの話を聞き
「このままじゃ、いけない！」って思っていたはずなのに。。（食の危機＆自分の危機）
ふと、振り返る３０代。
私に残ったものはあるんだろうか？
なんだか袋小路でヽ(д｀ヽ)｡｡ｵﾛｵﾛ｡｡(ノ´д)ノ してる
そんな感じの数年間←長い～
ここを抜けることは、できるのかなぁ
↑いつも、こんなことばかり思っている
ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ・・・
実験米は美味かった。。。
これも、この一袋で最後。。。
うまく表現できないけれど淋しいなぁ。。。
哀愁だだよう、たまご。。。ホタテと海老とイカの丸焼きを喰らう
庄内交流会での写真
ああ、杉勇 飲んで寝ようっと！
茅野市・旬味「柚子の香」 （ゆずのか・エコタウン）
茅野市のエコタウンにある「柚子の香」さんに行ってきました。
ランチはとてもリーズナブルなのに、素材が良くて美味しいっ
大好きな氷見うどんも９００円でありました♪
私は、ご膳セット１０００円にしました。
ちりめんじゃこはお店で炊いてるそうです
大根おろしと山芋のおろしの下は お刺身
柚子ジュースを出して下さいました♪超好み
とても美味しかった お店です
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ブルーベリージャム・ブルーベリーシロップ（作り方・レシピ・簡単）
悪友にブルーベリー狩りに連れていってもらいました
←帰りたい～と採る気なしの悪友S
２キロ以上、摘みました♪
早速、ジャムとシロップ漬け作り
～ブルーベリージャム～
材料
★ブルーベリー・・・・・・１Ｋｇ
★砂糖・・・・・・・・・・・・・５００ｇ
作り方
１、お鍋にブルーベリーと砂糖を入れて少しおいておく（水分をだす）
時間がなければ、おかなくても良い。
２、焦がさないように煮詰める
緩めが良ければ１０～１５分。固めが良ければ焦がさないように３０分煮る。
灰汁を取る
３、熱いうちに２のジャムを煮沸消毒した瓶にいれる（口ギリギリまでいれること）
４、抜気する。
注意・常温で長期保存する場合、砂糖は必ず５０％以上入れましょう。
～ブルーベリーシロップ漬け～
材料
★ブルーベリー・・・・・５００ｇ
★水・・・・・・・・・・・・・・１カップ
★砂糖・・・・・・・・・・・・２００～２５０ｇ
★ブランデー・・・・・・・４０～５０ｃｃ
作り方
１、瓶を煮沸消毒しておく
２、ブルーベリーをざっと洗いザルなどで水分を切っておく
３、お鍋に砂糖と水を入れ煮溶かす
４、砂糖が溶けたらブルーベリーを入れる。ブルーベリーの色が全体的に濃い色になったら火をすぐ止める。
５、瓶に４を入れる。あら熱がとれたらブランデーを入れる。1週間後から使える。
＊ブランデーの代わりにラムも使いやすい味で良いと思う。
タルトなどお菓子作りに使えます。そのまま食べてもいいし、お手軽にヨーグルトにかけても美味しいです。仕上がりが美しいシロップ漬けです（*´艸｀*）♪
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お茶・カフェラテ（塩尻・三沢珈琲 アーリーバードカフェ）
今日は三澤珈琲さんEarly Bird Cafeのカフェラテ。
甘いのが苦手な方は言うとシロップを抜いてくれます
ガムシロも付いてくるので、後で「甘いのにすればよかった～」と思っても大丈夫です
少しだけ、お腹が空いたので１５０円でトーストを一枚つけました。
トーストを食べていたら、膨らんできました（*´艸｀*）
三澤珈琲さんは、低価格設定ですが珈琲が美味しいです
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７月２０日の晩ごはん（うなぎ・岡谷・水門）
土用の丑の日、予約が遅かった為うなぎを食べれませんでした
翌日、主人の母が岡谷の「水門」さんのうなぎを買ってきてくれたので
昨日の晩は、うなぎでした
主人の実家は、うなぎの焼く香りが漂ってくるので（*´艸｀*）必然的にうなぎを食べる機会が多いかも
おとおさん、おかあさん、ごちそうさまでした (人 *)
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霧ヶ峰・ニッコウキスゲ
午前中は松本へ出掛け、午後は霧ヶ峰へニッコウキスゲを見に行きました
午後２時は青空～♪でも車は渋滞で動かない～
駐車場に入った頃には、すっかり曇ってしまいました（|||＿|||）ガーン★
去年は、鹿に蕾をかなり食べられてしまって少なかったニッコウキスゲ。。。
今年は、だいぶ復活していました。
牧場で、牛と鹿が一緒に牧草を食べている姿にはビックリしました
今日は、お友達がオフ会で霧ヶ峰に来ていたらしい♪
エリーゼやフェラーリなど、かなり目立つ軍団（*´艸｀*）会いたかったなぁ
もう１０数年、毎年かかさず見に来ているニッコウキスゲ。
こうして繰り返される日々の幸せに感謝です
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松本・オー・クリヨー・ド・ヴァン
女鳥羽川の所から移転したオー・クリヨー・ド・ヴァン さん。
個人的には、以前よりフラッと立ち寄りやすくなりました♪
今日は暑かったので冷たいものを飲もうとタリーズ辺りへ行こうと思ったのですが主人が「ビール」と言うので昼間からビールを
相変わらず、美味しいサーモン♪ヴァンさんのケッパーは美味しい
どこのメーカー使っているのかな(*´艸｀*)？
私はアイスコーヒーとカシスのシャーベット♪
これで、だいぶ汗が引きました
今度は夜にゆっくり飲みにいきたいなぁ（*^_^*）
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亀田屋酒造店・大吟醸生原酒（秀峰アルプス正宗・松本）
今日は主人と一日外へ出かけて食べ通しだったので夜は蕎麦とビールのみ！と決めていました
帰りに松本のエスパに寄ってビール選んでいたら、亀田屋 さんの方がいて日本酒の説明をしてくれました。何種類かあった中で選んだのは「大吟醸生原酒」。長野県産の平成２０年の秋に収穫した山田錦（精米度３９％）で醸した大吟醸のもろみを酒袋に入れて吊るし、自然に滴り落ちるしずく酒を採取し、しぼりたての大吟醸生原酒を無ろ過で生詰めにしたものだそうです。日本酒は、あまりのまないのですが、話を聞いてとても美味しそうだったし、お蕎麦にも合いそうだったので１つ頂いてきました
これが大正解
美味しい～～～
香りがとても豊かで、生酒ということもあって飲みやすく辛口で美味しい！
また飲みたい！すっかりファンになってしまいました（＊´艸｀＊）
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中国茶・茉莉桃仙茶（工芸茶・ジャスミン茶）
今日のお茶は、銭那さんに頂いたジャスミンのお茶
封を切ってみたら、工芸茶でした
工芸茶を飲むときは茶器で頂くのですが、こんかいはポットで♪
中に千日紅が入っていて可愛いです
お茶のお供は、素精糖のカステラまんじゅう
餡は素精糖の色そのもの♪素朴な味がとてもお茶と合います
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戸隠・おびなたのお蕎麦 （蕎麦打ち体験・戸隠そば）
戸隠にある（株）おびなた さんへ行ってきました
まずは、工場見学♪
写真撮影はできなかったので写真はないのですが蕎麦の実は石臼でひいていましたその為、臼の大きさにもよりますが１時間に１～１，５Ｋｇしか粉ができないそうです。中でも目をひいたのは１００年前の石臼戸隠村の水車小屋を取り壊すと聞いて、おびなたさんが移設したそうです。
生活クラブの消費材のお蕎麦は７割そば高いかなと思う値段ですが市販では倍近い金額になってしまうそうです。
おびなたさんのお蕎麦は全て国内産！つなぎも国内産です市販で国産と書いてあってもつなぎは外薄がほとんどです。お蕎麦の乾燥は、低温乾燥していました。パスタもピカピカ光った熱風乾燥より低温乾燥の方が熟成されて美味しいですよね
特に蕎麦粉は高温に弱いそうです。
そして無農薬栽培お蕎麦の実は固く虫が入ってこれないそうです。農薬といえば除草の問題がありますが、おそばに関しては、雑草の成長より、お蕎麦の成長の方が早く、その為、必要ないそうです
おびなたさんの蕎麦は秋まきなので見れなかった
おびなたさんの工場の周りには現在２５ｈａのそば畑があります。５０haを目指しているそうです。おびなたの社長、大日方大治さんは「社員自身が種まきから収穫まで蕎麦を育てなければ、蕎麦は語れない」と話して下さいました。種から知っているお蕎麦だからトレサビリティーはもちろんのこと、美味しいお蕎麦が作れるんですね
社長
の大日方さん
工場見学のあとは、蕎麦打ち体験娘を連れて行ったので母は見学～
一鉢で３人前くらいです。
娘、真剣～
意外と上手～（*´艸｀*）親ばか
ぴかぴっかの美しい蕎麦♪美味しかったです
おびなたさんのおやき
おびなたさんは、おそばの他にも中華めんとおやきを作っています。中華めんは「無かんすい」卵を使っていない麺には、かんすいが少し入っています。一般的には２１種類ある、かんすい（アルカリ剤）を組み合わせて使いますが炭酸カリウムだけに限定。
戸隠は日照時間が短く、米の育たない地域だったそうです。その為、粉食文化が栄えたんですね♪米がとれないので三食のうち、１～２食は、うどん、そば、おやきなど粉食だったそうです。
暑い時期「今日は簡単にお蕎麦にしよう♪」って軽く思いますが、甘くみてはいけません（*´艸｀*）実はお蕎麦は穀物の中で五大栄養素をもっともバランス良く、しかも質の高い栄養成分を豊富に含んでいます。ルチン・ポリフェノールは成人病の予防にもなります。戸隠にお寄りの際は、安心・安全なおびなたさんのお蕎麦を食べたりお土産にしては、いかがでしょうか
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おびなたさんでは、御食事できます。蕎麦打ちの体験も一人からできます。夏休み家族で工場見学と蕎麦打ちも楽しいですね予約制です♪
TEL：026-254-3828
受付時間 AM9:00～PM5:30 （土日・祝祭日を除く）
おびなた「そばであい館」体験予約係 info@obinata.co.jp
あんず・レシピ １ （杏・簡単・レシピ）
私にとって、怒涛の一週間が過ぎていきました～バテ気味です
杏が出回るこの季節、作らなければ～ジャムの中でも、一番出番が多いのが杏ジャム。お菓子の仕上げに使うためです。忙しくても煮混む時間が短いので、お手軽にできます
～あんずジャム～
・杏・・・・７００ｇ（この量で売られてるのが多い気がする）
・砂糖・・５００ｇ
＊杏ジャムは、砂糖を７～８割がお勧めかな
１、杏子は半分にカットし種を取り出す。
２、お鍋に杏と砂糖を入れる（砂糖をまぶして時間を置かなくても良い）
３、中火にかけ、水分が出てきたら火を強くする。泡がたつので吹きこぼれないように気を付ける。１０分から１５分煮る。強火の時に灰汁を取る。
４、ジャムは熱いうちに煮沸した瓶に詰め、抜気をする
＊脱気の仕方
瓶の蓋を軽くしめ、瓶の７割の湯に漬け１５～２０分煮る。蒸し器で２０分蒸しても良い。蓋を締め、逆さにし少し冷ます。お水に漬け更に冷やして抜気完了です。
～杏シロップ煮・作り方～
・杏・・・・・７００ｇ
・砂糖・・・７００ｇから１Ｋg
・水・・・・・７００ｃｃ
＊前準備・煮沸した容器を用意する
作り方
１、シロップを作ります。鍋に水と砂糖を入れ煮溶かす。
２、杏を真中から切り種を出す、種は捨てない。
３、鍋に８０～９０℃の湯を沸かし、あんずの色が変わる程度にサッと茹でる。
４、３の杏をざるに取り水気を切り、熱いうちに保存瓶に入れる、このとき種も入れる。種も一緒にいれると風味が増すといわれています。
５、１で作ったシロップをそそぎ出来上がり。
＊作ってから３か月後から食べごろになります。常温で保存できます。抜気はしっかりしましょう。
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珈琲・森の珈琲（パイナップルクッキー・ホノルルクッキーカンパニー）
今日の珈琲は、いつもの森の珈琲♪
お茶菓子は、某ブロガーТ様からのハワイ土産です
可愛くて、美味しい（*´艸｀*）
Тさま、ありがとうございます
Тさまは年に、何度も海外に行かれるアクティブな方
決して怪しい売人じゃありません ゞ(＿△＿ )ゞｲﾋﾋﾋ～☆
常に、前へ！ Let's go！go♪って感じで、とても素敵な方です(*´艸｀*)
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休日のあさごはん・残り物のサンドウィッチ
友達のＹちゃんに「おうちごはん、載せてないじゃん！」って言われました
そもそも、このブログ友達と「今日は何食べる？」ってのを情報交換しようって始めたんだけど写真とるような、ご飯じゃないし～
たまに載せるねＹちゃん♪
で、休みの日の朝ごはんっていうとサンドウィッチが多いです。
残り物のおかず挟んだり、余り気味の卵を挟んだり
写真も前のものですが、だいたいいつも同じです☆
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今日のお茶・一番茶・上煎茶（三重県度会町・大台町産）
今日のお茶は、上煎茶の水出し茶。
暑い時期には、美味しいです。
葉も針のようにピン！とツヤツヤ美しい
りんごｓさまから頂いたワーカーズ帆のメープルクッキーと♪
意外と合います（*´艸｀*）☆
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りんごｓさまから、生活クラブ東京４０周年記念エプロンと
美味しい生姜シロップ・メープルクッキー素敵なメッセージが
届きましたありがとうございます
紅茶専用ケトル（ウィリアムズソノマ・シンプレックス）
紅茶のケトルで有名なSIMPLEX社の笛吹きケトル。
もう１５年以上前にウィリアムズソノマで購入しました。
ソノマが撤退してしまったのは本当に悲しい
現行モデルとはかなり違うかな（*´艸｀*）♪
正直このモデルは、見かけることはありません。
取っ手は、ペンキが剥げてしまったけどケトルは今でもピカピカです
お気に入りの生活雑貨のひとつです
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