今夜は、ほうば巻きを作りました
ほうば巻きは、木曾地方(岐阜にもあるそうです)のおやつで、月遅れの端午の節句にはかかせなかったそうです。食べたいっ!と思った時に餡子さえあれば(ほうの葉もですね
)、簡単に作れる季節の和菓子です(*´艸`*)
~材料・10個分~
・あんこ・・・・300g(ひとつ30gに丸める)
・米粉・・・400g(ひとつ40gに丸める)
・熱湯・・・・耳たぶの固さになるように入れて下さい(神経質にならなくて大丈夫です、心配なら米粉の裏に書いてある分量で作ってみて下さい)。
・蒸時間・・・15~20分
*餅粉を入れると、なお美味しい♪
今日は、和菓子屋さんで買ってきた、こし餡と粒餡を合わせてを使いました。
ほう葉は、洗います。
水気を布巾で拭きとります。
粉は米粉だけで作っても良いし、餅粉をいれても♪
好みで砂糖を加えて下さい(私は入れませんが、入れる場合は粉1Kgに大さじ2くらい)
あとは、白玉を作る時のように熱湯を入れて火傷しないように注意しながら混ぜ、生地をひとまとめにします(強くこねたりする必要なし)。
餡子は好みのものを使用して下さい。お店では、こし餡・粒餡というふうに2種類のほうば巻きを売っているお店もあります。
生地に餡子を包みます。
こんな感じに作ります。
包みます。
いぐさがないので、庭に生えているツルと家にある麻ひもで縛りました。

ほうの枝3つ分。
蒸し器二つで、蒸ました♪
15分~20分程、蒸せばできあがりです
家中、ほうのいい香り
出来たてを食べました
おいしい~

冷めないと、ちょっとはがしにくいけど出来たては絶品
4日の朝、葉も取りやすい♪
ピンボケしました
今日のほう。
お花が満開です。
濃厚なかおりがします。
剪定していないので葉も花も年々、小さくなっていってます
高さは4階建より大きいかなぁ。。。?
こぼれ種から子が(*´艸`*)
防腐作用のある、ほうの葉。
この時期は、お皿変わりにいっぱい使っています
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一枚40㎝前後の大きさです。
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